güllaç nasıl yapılır ne demek?

Güllaç Yapımı

Güllaç, incecik yufkaların süt ve şekerle ıslatılmasıyla yapılan hafif ve lezzetli bir Türk tatlısıdır. İşte güllaç yapımı hakkında temel bilgiler:

Malzemeler:

• Güllaç Yufkası: Genellikle bir paket (10-12 adet)
• Süt: 4-5 su bardağı (tercihen pastörize süt)
• Şeker: 1-1,5 su bardağı (isteğe göre ayarlanabilir)
• Ceviz içi: 1 su bardağı (dövülmüş)
• Gül suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sütü bir tencerede ısıtın. Kaynatmayın, sadece ılıması yeterli. İçine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Şeker miktarı damak zevkinize göre ayarlanabilir.
2. Gül suyu kullanacaksanız, süt-şeker karışımına bir miktar ekleyin. Bu, güllaca hoş bir aroma katacaktır.
3. Geniş bir tepsi veya borcam hazırlayın.
4. İlk güllaç yufkasını sütlü karışıma batırıp tepsiye serin. Yufkanın her yerinin sütle ıslanmasına dikkat edin.
5. Diğer yufkaları da aynı şekilde tek tek sütle ıslatarak tepsiye dizin. Genellikle tepsinin yarısına kadar yufkaları dizdikten sonra dövülmüş ceviz içini serpiştirin.
6. Kalan güllaç yufkalarını da sütle ıslatarak tepsiye dizmeye devam edin. En üste ceviz serpiştirebilirsiniz.
7. Kalan sütü güllacın üzerine gezdirin.
8. Güllacı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu süre, yufkaların sütü iyice çekmesini ve tatların birbirine geçmesini sağlayacaktır.
9. Servis yapmadan önce üzerini Antep fıstığı veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Sütün sıcaklığı çok önemlidir. Çok sıcak süt yufkaları parçalayabilir, soğuk süt ise yufkaların yeterince ıslanmasını engelleyebilir.
• Yufkaları sütle ıslatırken acele etmeyin, her yufkanın eşit şekilde ıslandığından emin olun.
• Güllacı dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa lezzeti o kadar artar.